調理従事者研修会

2/8(木)、スチームコンベクションオーブンを効果的に活用し給食内容を向上させることを目的として、ホシザキ阪神株式会社本社テストキッチンにて、調理従事者を対象とした研修会を開催しました。

①スチームコンベクションと関連機器を使った便利な使い方とデモストレーション・試食

②HACCPを活用した衛生管理に関する講義

　講師：ホシザキ阪神株式会社　管理栄養士

③ブレンダーの使い方と調理実演・試食　

　㈱三栄コーポレーション

④保健所より情報提供「給食施設における非常災害時の備えについて」等

当日は保育園を中心に多数ご参加頂きました。会員からの質問に回答していただきながら調理実演を行っていただき、

スチームコンベクションオーブンを使用する中で、日頃疑問に感じていることやよりよい使い方について理解を深めることができました。